«Грибов в нынешнем году — тьма! Подберёзовиков столько, что мы уже и за грибы их не считаем. Есть красношляпые, очень много белых. Они прямо бросаются в руки! Грузди чёрные, белые, опята пошли. А ещё лисички, но не везде — места знать надо. Грузди солим, а белые и подберёзовики заморозили на зиму», — рассказывает о грибном изобилии нефтеюганка Алёна Сомоволова.
Довольна результатами лесных вылазок и Алла Роговая. «Ходим по грибы каждый день, — говорит она. — В этом году их в лесу много: белые, красноголовики, маслята, моховики, сыроежки, грузди! Занимаюсь «тихой охотой» уже больше десяти лет. Собираю, обрабатываю и продаю».
Для многих сбор грибов — не просто хобби, но и способ провести время наедине с собой и привести мысли в порядок.
«Ходила, хожу и буду ходить по грибы! — заявила Кристина Пашнева. — В этом году попадались белые грибы в черте города, раньше такого не бывало. Размер «улова» значения для меня не имеет. Этот процесс — в первую очередь возможность разгрузить голову».
«Бабушка и дедушка часто водили меня в детстве по грибы, — поделилась Дарья Лой. — Когда появились дети, сама полюбила организовывать для них вылазки на природу. В последние годы делаю грибные заготовки на зиму по бабушкиным рецептам. Зима у нас длинная, и грибочки идут в любое блюдо. Вместе с родственницей выезжаем в лес с утра пораньше, берём с собой перекус и вёдра. Каждая собирает по четыре ведра. Недавно меня научили собирать ещё и грузди — красота!»
Семь раз проверь — один раз отрежь
Отправляясь в лес за его дарами, помните главное правило для всех любителей «тихой охоты»: не уверен — не бери! Лучше оставить трофей в его среде обитания и не подвергать жизнь серьёзной опасности.
Идентифицировать лесную находку помогут мобильные приложения с подробными описаниями и фотографиями: «По грибы», «Грибы: большая энциклопедия», «Справочник грибника», «Экогид — грибы и определитель».
Не покупайте грибы с рук в стихийно организованных точках торговли. Вы никогда не узнаете с достоверностью, где и когда эти дары леса были собраны. А ведь они как губка впитывают из почвы вредные вещества. Избегайте сбора грибов в местах, загрязнённых промышленными отходами, возле дорог и заводов.
Перед покупкой нужно провести внимательный осмотр грибов. Они должны быть плотными и упругими на ощупь, на шляпке при надавливании не должно оставаться вмятин. Мягкость и дряблость говорит о том, что грибы залежались на прилавке. Убедитесь, что они не червивые, для этого осмотрите основание ножки: зачастую именно там можно заметить следы проникновения личинок.
Роковая находка
Мокруха желтоножковая, гаплопорус пахучий, ганодерма блестящая — это не изощрённые ругательства нематерящегося человека, а названия произрастающих в ХМАО грибов, за сбор которых можно получить уголовный срок.
С 12 октября в силу вступит статья Уголовного кодекса РФ, предусматривающая ответственность за незаконный сбор особо ценных растений и грибов, внесённых в Красную книгу. Со списком грибов, запрещённых к сбору, можно ознакомиться на сайте Департамента недропользования и природных ресурсов ХМАО — Югры. Так, незадачливый грибник может получить тюремный срок до четырёх лет со штрафом до миллиона рублей.
Миляуша Батырбаева. Фото героев материала
