«Выпечка осетинских пирогов» вошла в число российских компетенций, для которых Национальный финал 2021 года проходит в формате итоговых состязаний в апреле-мае. Победитель VI Регионального чемпионата, Алексей Прашкович представлял наш округ в североосетинском городе Ардоне и одержал победу среди 16 сильнейших пекарей, студентов профессиональных образовательных организаций. Причём победу убедительную: ближайшую соперницу, представительницу Москвы, завоевавшую в итоге «серебро», сургутянин обошёл на 54 балла.
Чемпионат проходил с 15 по 22 апреля в Специализированном центре компетенций «Выпечка осетинских пирогов» Северо-Кавказского аграрно-технологического колледжа. За три дня каждый из конкурсантов выпек по 28 пирогов из различных видов теста, с самой разнообразной начинкой: с картофелем и сыром, фасолью, вишней, яблоками, зеленью и свекольной ботвой. В целом молодые профессионалы провели у печи 16,5 часов за три дня.
«Для меня это была самая тяжёлая неделя в году, — признаётся Алексей Прашкович. — Когда я ехал в Осетию, я ожидал, что всё будет намного проще, потому что был уверен в своих силах. Но всё пошло не так, как мне хотелось, каждый день возникало множество проблем, но всё-таки силы и время, потраченные на многодневные тренировки, дали о себе знать. За время подготовки к соревнованиям я приготовил более тысячи осетинских пирогов под руководством наставников Нураиды Талайбековны Сактанбековой и Натальи Геннадьевны Анисимовой».
Будущий технолог общественного питания, Алексей Прашкович учится на третьем курсе отделения сферы услуг Сургутского политехнического колледжа. Его ближайшие планы — поделиться своим соревновательным опытом и принять участие в подготовке своей смены, следующего участника регионального чемпионата. А в заветных мечтах чемпиона — учёба в самой престижной в мире парижской школе кулинарии «Ле Кордон Блю», а затем возвращение в родной колледж в качестве мастера.
Золотая медаль Алексея Прашковича стала третьей высшей наградой конкурсного движения «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) в активе нашего округа. Сообщает ugra-news.ru