Праздник весны и начало посевных работ Навруз Байрам праздновали в Нефтеюганске с 19 по 21 марта. Наступление Нового года по солнечному летоисчислению отмечают иранские и тюркские народы. Навруз совпадает с днем весеннего равноденствия. Это один из любимых праздников и у нефтеюганских азербайджанцев. К нему готовятся несколько недель и отмечают с особым размахом.
Принимающая сторона, азербайджанская общественная организация «Бирлик», во главе с председателем Тофигом Мамедовым, приглашает на празднование взрослых и детей, представителей городских властей, национальных сообществ и общественных организаций.
По традиции, перед началом празднования необходимо разжечь костер и провести вокруг него хоровод (а лучше перепрыгнуть!), чтобы дух огня забрал все проблемы уходящего года. После горячей церемонии, гостей пригласили к столу.
Празднование Навруза связано с пробуждением природы. В переводе с древнеперсидского языка Навруз значит «новый день». Именно поэтому он насыщен традициями полными символического смысла. За две недели до праздника на блюдах высевают пшеницу или чечевицу. Зеленые ростки «сямяни» украшают праздничный стол. Они символизируют рождение новой жизни и начало нового сельскохозяйственного года.
На столе обязательно должно быть семь разных блюд. По словам председателя общественной организации «Бирлик» Тофига Мамедова, главное праздничное блюдо в этом году, гордость национальной кухни — «шах-плов». Его в Азербайджане подают только уважаемым гостям. Главным атрибутом такого плова является аппетитный лаваш «газмах», в котором готовится царское блюдо.
В числе других яств, которые готовят на Навруз Байрам — запеченная рыба кутум. Согласно обычаям, чешую «кутум» чистить нельзя, эта рыба считается символом гибкости и деликатесом восточной кухни.
На праздник обязательно готовят национальные сладости : шекербуру ( сладкий пирог с орехами), медовую пахлаву и слоеные булочки «гохал», в которые добавляют куркуму.
Шестиклассник Сирадж Гейдаров отмечает Навруз Байрам с городской азербайджанской диаспорой не впервые. В этом году пришел сюда вместе с дядей, сестрой и братьями. Говорит, ему очень нравится гостеприимство и вкусная еда.
Фарасат Мамедов вспоминает, что в Азербайджане в эти дни прыгают через костры, по обычаю, их количество должно быть нечетным: три, пять или семь. Эту традицию чтят и в его семье в Нефтеюганске. В первый день праздника 19 марта во дворе их дома разводили сразу несколько костров.
«Когда прыгаешь через огонь, нужно сказать: пусть сгорит все плохое, что было в старом году!», — раскрывает магический ритуал Фарасат.
С праздником весеннего равноденствия всех присутствующих поздравил глава Нефтеюганска Сергей Дегтярев: « Навруз Байрам отмечают уже более трех тысяч лет и нельзя сказать, что это религиозный праздник или праздник какой-то определенной национальности. Навруз означает новый день, и я желаю всем вам, чтобы каждый день в новом году был хлебосольным и радостным!»
К поздравлениям присоединился депутат городской думы, руководитель Центра национальных культур Андрей Белоконь и председатель городского совета ветеранов Владимир Болгов.
Праздник завершился выступлением вокалиста из Азербайджана.
Фото автора